01-04-2007, Saat: 07:08 PM
[b][SIZE=3]T?rk mucizesi yo?urt[/SIZE][/b]
Prof. Dr. ?nan?: Zay?flamak isteyenler g?nde yar?m kilo yesin
ERC?YES ?niversitesi Atat?rk Sa?l?k Y?ksekokulu Beslenme ve Diyetetik B?l?m? Ba?kan? Prof. Dr. Neriman ?nan?, kalsiyum ve fosfor i?eri?iyle kemikleri koruyan yo?urt ve s?tte yo?un olarak bulunan KLA'n?n (Konjuge Linoleik Asit) kar?n ya?lar?n? eriterek zay?flamay? sa?lad???n?, kanser ve kalp hastal?klar?n? da ?nledi?ini a??klad?. Prof. Dr. ?nan?, ?zellikle kad?nlar?n g?nde yar?m kilo yo?urt veya iki su barda?? s?t i?mesini ?nerdi.
Prof. Dr. Neriman ?nan?, yo?urdu, ilk ?nce olarak Orta Asya T?rkleri'nin kulland???n? belirterek ?unlar? s?yledi:
"Geleneksel T?rk yo?urdunun sa?l?k a??s?ndan say?s?z yararlar? bulunmaktad?r. Yo?urtta bulunan bakterileri ke?feden Rus bilim adam? Metnichef, Nobel ?d?l? kazanm??t?r. Son olarak ba?kanl???m?zda bir ara?t?rma yapt?k. 12 kad?n hasta ?zerinde, yani, beden kitle endeksine g?re ?i?man olup, bu endekse g?re verileri normalde 20 olmas? gerekirken 25 olan deneklerle ?al??ma yapt?k. Beden kitle endeksi sonu?lar?na g?re yani boy ve kilo kar??la?t?rmas?nda ?i?man olduklar? saptanan bu kad?nlara, iki ay boyunca yo?urt ve s?tte bol miktarda bulunan ve bir yo?urt asidi olan KLA'y? iki?er graml?k tablet olarak verildi. ?al??madaki kad?nlar?n, a??rl?kl?klar? ile bel ve kal?a ?evre ?l??mlerinde ve kan ya?? d?zeylerinde azalma oldu?u g?r?ld?. Bel ve kal?a ?evresindeki, kar?n b?lgesindeki ya?lanman?nda azald??? saptand?. Kar?n b?lgesindeki ya?lanma, kalp hastal?klar? i?in risktir. O nedenle yo?urt ba?ta olmak ?zere s?t ?r?nlerinde bulunan KLA'dan yararlanmak i?in ?i?man olanlar?n g?nde yar?m kilo yo?urt yemesi gerekmektedir. Yar?m litre yani iki su barda?? s?t de ayn? etkiyi yapmaktad?r. ?zellikle, menapoz d?nemindeki kad?nlar?n hem sa?l?klar? a??s?ndan hem de ?i?manlamamalar? a??s?ndan g?nde yar?m kilo yo?urt yemesi gerekir."
[b]`KANSER VE KALP HASTALIKLARINI ?NL?YOR'[/b]
Prof. Dr. Neriman ?nan?, son y?llarda yap?lan ?al??malar yo?urdun kalp hastal?klar? ve kanseri de ?nledi?ini ve ba????kl?k sistemini g??lendirdi?ini kaydetti. Proteinleri kaliteli olan yo?urtta, bu proteinlerden elde edilen bioaktif peptidlerin tansiyonu d???rd???n?, tromboz (p?ht?) olu?umunu ?nledi?ini ve ba????kl?k sistemini korudu?una vurgulayan Prof. Dr. ?nan? s?yle devam etti:
"Yo?urda has bir ya? asidi olan KLA ve Spingolipidler Meme'in, ba??rsak kanserine kar?? koruyucu ?zelli?i bulunuyor. Bu ya? asidi ayn? zamanda ya? dokusun azalt?p, kas dokusunu art?r?yor. Sporcular ve zay?flamak isteyenler i?in yararl?. Ayr?ca, yo?urt yap?m?nda kullan?lan `probiyotik' ad? verilen baz? bakteriler de ba????kl?k sistemini g??lendiriyor ve ishal gibi yayg?n enfeksiyonlar? ?nl?yor. Probiyotikler kanser olu?turan maddeleri a???a ??karan enzimleri azalt?yor, kolesterol? d???r?yor, HDL denilen iyi kolesterol? art?r?yor, dolay?s?yla kalp hastal?klar?na kar?? koruyucu etki g?steriyor."
Prof. Dr. Neriman ?nan?, yo?urdun enerjisini sa?layan karbonhidrat kayna?? `laktoz'un i?erdi?i `galaktoz' nedeniyle de beyin ve sinir dokusunun geli?iminde de g?rev ald???n? belirterek, "Laktoz mideden ba??rsa?a ge?erek burada asit ortam? olu?turup zaral? bakterilerin geli?imini engelliyor. Yo?urdun i?erdi?i kalsiyum ve fosforun emilimini art?rarak kemiklerimizi ve di?lerimizi g??lendiriyor" diye konu?tu.
ntv
Prof. Dr. ?nan?: Zay?flamak isteyenler g?nde yar?m kilo yesin
ERC?YES ?niversitesi Atat?rk Sa?l?k Y?ksekokulu Beslenme ve Diyetetik B?l?m? Ba?kan? Prof. Dr. Neriman ?nan?, kalsiyum ve fosfor i?eri?iyle kemikleri koruyan yo?urt ve s?tte yo?un olarak bulunan KLA'n?n (Konjuge Linoleik Asit) kar?n ya?lar?n? eriterek zay?flamay? sa?lad???n?, kanser ve kalp hastal?klar?n? da ?nledi?ini a??klad?. Prof. Dr. ?nan?, ?zellikle kad?nlar?n g?nde yar?m kilo yo?urt veya iki su barda?? s?t i?mesini ?nerdi.
Prof. Dr. Neriman ?nan?, yo?urdu, ilk ?nce olarak Orta Asya T?rkleri'nin kulland???n? belirterek ?unlar? s?yledi:
"Geleneksel T?rk yo?urdunun sa?l?k a??s?ndan say?s?z yararlar? bulunmaktad?r. Yo?urtta bulunan bakterileri ke?feden Rus bilim adam? Metnichef, Nobel ?d?l? kazanm??t?r. Son olarak ba?kanl???m?zda bir ara?t?rma yapt?k. 12 kad?n hasta ?zerinde, yani, beden kitle endeksine g?re ?i?man olup, bu endekse g?re verileri normalde 20 olmas? gerekirken 25 olan deneklerle ?al??ma yapt?k. Beden kitle endeksi sonu?lar?na g?re yani boy ve kilo kar??la?t?rmas?nda ?i?man olduklar? saptanan bu kad?nlara, iki ay boyunca yo?urt ve s?tte bol miktarda bulunan ve bir yo?urt asidi olan KLA'y? iki?er graml?k tablet olarak verildi. ?al??madaki kad?nlar?n, a??rl?kl?klar? ile bel ve kal?a ?evre ?l??mlerinde ve kan ya?? d?zeylerinde azalma oldu?u g?r?ld?. Bel ve kal?a ?evresindeki, kar?n b?lgesindeki ya?lanman?nda azald??? saptand?. Kar?n b?lgesindeki ya?lanma, kalp hastal?klar? i?in risktir. O nedenle yo?urt ba?ta olmak ?zere s?t ?r?nlerinde bulunan KLA'dan yararlanmak i?in ?i?man olanlar?n g?nde yar?m kilo yo?urt yemesi gerekmektedir. Yar?m litre yani iki su barda?? s?t de ayn? etkiyi yapmaktad?r. ?zellikle, menapoz d?nemindeki kad?nlar?n hem sa?l?klar? a??s?ndan hem de ?i?manlamamalar? a??s?ndan g?nde yar?m kilo yo?urt yemesi gerekir."
[b]`KANSER VE KALP HASTALIKLARINI ?NL?YOR'[/b]
Prof. Dr. Neriman ?nan?, son y?llarda yap?lan ?al??malar yo?urdun kalp hastal?klar? ve kanseri de ?nledi?ini ve ba????kl?k sistemini g??lendirdi?ini kaydetti. Proteinleri kaliteli olan yo?urtta, bu proteinlerden elde edilen bioaktif peptidlerin tansiyonu d???rd???n?, tromboz (p?ht?) olu?umunu ?nledi?ini ve ba????kl?k sistemini korudu?una vurgulayan Prof. Dr. ?nan? s?yle devam etti:
"Yo?urda has bir ya? asidi olan KLA ve Spingolipidler Meme'in, ba??rsak kanserine kar?? koruyucu ?zelli?i bulunuyor. Bu ya? asidi ayn? zamanda ya? dokusun azalt?p, kas dokusunu art?r?yor. Sporcular ve zay?flamak isteyenler i?in yararl?. Ayr?ca, yo?urt yap?m?nda kullan?lan `probiyotik' ad? verilen baz? bakteriler de ba????kl?k sistemini g??lendiriyor ve ishal gibi yayg?n enfeksiyonlar? ?nl?yor. Probiyotikler kanser olu?turan maddeleri a???a ??karan enzimleri azalt?yor, kolesterol? d???r?yor, HDL denilen iyi kolesterol? art?r?yor, dolay?s?yla kalp hastal?klar?na kar?? koruyucu etki g?steriyor."
Prof. Dr. Neriman ?nan?, yo?urdun enerjisini sa?layan karbonhidrat kayna?? `laktoz'un i?erdi?i `galaktoz' nedeniyle de beyin ve sinir dokusunun geli?iminde de g?rev ald???n? belirterek, "Laktoz mideden ba??rsa?a ge?erek burada asit ortam? olu?turup zaral? bakterilerin geli?imini engelliyor. Yo?urdun i?erdi?i kalsiyum ve fosforun emilimini art?rarak kemiklerimizi ve di?lerimizi g??lendiriyor" diye konu?tu.
ntv