04-12-2007, Saat: 04:35 PM
Kahveli Dondurma
Malzemeler
Yarım su bardağı çekirdak kahve
3 Su bardağı krema
250 gr eritmelik çikolata
1 Su bardağı tozşeker
6 Adet yumurta sarısı
1 Su bardağı süt
Hazırlanışı
Malzemeler
Yarım su bardağı çekirdak kahve
3 Su bardağı krema
250 gr eritmelik çikolata
1 Su bardağı tozşeker
6 Adet yumurta sarısı
1 Su bardağı süt
Hazırlanışı
- Bir tencerede çekirdek kahveleri ve kremayı karıştırın.
- Orta ateşte karışımı kaynama noktasına gelene dek tutun.
- Çikolatayı ilave edin.
- Tencereyi ocaktan alın.
- 1 dakika bekleyin ve karıştırın.
- Şeker ve yumurta sarılarını büyük bir kaba alın.
- Yumuşak ve koyu bir kıvam alana dek çırpın.
- Sütle karıştırın.
- Azar azar kahveli karışımı ekleyin.
- Yumuşak bir kıvam alana dek karıştırın.
- Çekirdek kahveleri iyice tadını verdikten sonra küçük bir kaşıkla çıkartın.
- Kahve-krema karışımını tencereye alın.
- Kısık ateşte karışım koyulaşıp, kaşıkta kalır kavama gelene dek karıştırın.
- Ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
- Karışımı çukur bir karışıma doldurun.
- Buzluğa yerleştirin.
- Katılaştığında buzluktan çıkarıp, mikserle 5 dakika çırpın.
- Kabın üzerini streç filmle kapatın.
- Tekrar buzluğa yerleştirip, karışım katılaştığında buzluktan çıkarın.
- Mikserle 10 dakika çırpın.
- Üzerini steç filmle kapatın.
- Kabı tekrar buzluğa yerleştirin.
- Buzlukta donana dek bekletin.
- Buzlukta soğutulmuş dondurma kasesinde veya kuplarda servis yapın.
arkadasım