09-10-2006, Saat: 09:29 PM
900- 1000 graml?k iki ?rdek yavrusu
2 orta boy havu?
2 orta boy so?an
1 k???k kereviz
1 bardak beyaz sek ?arap
1 kadeh kanyak veya brandy3 yemek ka???? tereya??
2 yemek ka???? ?eker
1 yemek ka???? sirke
Tuz-biber
500 gr ?eftali kompostosu
Yap?l???:
1. Temizlenmi? ?dekleri tereya??, tuz ve karabiberle s?vay?n. 20 dakika ?nceden f?r?n? 6-7 termostata ayarlay?n. F?r?n kab?na do?ranm?? so?an, havu?, kereviz ve ?rdekleri yerle?tirin. ?arab? ayn? ?l??de suyla kar??t?r?p i?ine kat?n ve f?r?nda 45-60 dakika pi?irin. ?rdekleri ??kart?p d?rt par?aya b?lerek servis taba??na yerle?tirin.
2. Kalan sebzeleri de suyuyla birlikte bir kaba bo?alt?n. Biraz daha su ekleyip 10 dakika kaynat?n. ?ekerle sirkeyi kaynatarak karamelize yap?n. Azar azar sosa kar??t?r?p sonra da s?zge?ten ge?irin. Bu sosun i?ine kanyak ve ?eftalileri koyup 5-6 dakika t?k?rdat?n.
3. ?eftalileri ?rdeklerin ?zerine ve yanlar?na yerle?tirin. Sosun i?ine kalan tereya??n? kat?n ve sosiyere bo?al
2 orta boy havu?
2 orta boy so?an
1 k???k kereviz
1 bardak beyaz sek ?arap
1 kadeh kanyak veya brandy3 yemek ka???? tereya??
2 yemek ka???? ?eker
1 yemek ka???? sirke
Tuz-biber
500 gr ?eftali kompostosu
Yap?l???:1. Temizlenmi? ?dekleri tereya??, tuz ve karabiberle s?vay?n. 20 dakika ?nceden f?r?n? 6-7 termostata ayarlay?n. F?r?n kab?na do?ranm?? so?an, havu?, kereviz ve ?rdekleri yerle?tirin. ?arab? ayn? ?l??de suyla kar??t?r?p i?ine kat?n ve f?r?nda 45-60 dakika pi?irin. ?rdekleri ??kart?p d?rt par?aya b?lerek servis taba??na yerle?tirin. 2. Kalan sebzeleri de suyuyla birlikte bir kaba bo?alt?n. Biraz daha su ekleyip 10 dakika kaynat?n. ?ekerle sirkeyi kaynatarak karamelize yap?n. Azar azar sosa kar??t?r?p sonra da s?zge?ten ge?irin. Bu sosun i?ine kanyak ve ?eftalileri koyup 5-6 dakika t?k?rdat?n.
3. ?eftalileri ?rdeklerin ?zerine ve yanlar?na yerle?tirin. Sosun i?ine kalan tereya??n? kat?n ve sosiyere bo?al