08-18-2010, Saat: 09:07 PM
Kıs mevsiminde beslenme düzeni ve metabolizmada neler değişir?
Kış mevsiminden nasibini alan sadece hava sıcaklığının azalışı olmuyor. Metabolizmamızda ve beslenme alışkanlıklarımızda da bazı değişiklikler meydana geliyor. Bu değişikliklerden etkilenen en önemli kişiler de hamileler
emziren kadınlar ve çocuklardır.
Kış mevsiminde metabolizma havanın soğuması nedeniyle vücut ısı dengesini sağlamak için enerjiye gereksinim duyar ve gerekli ısıyı da vücudun enerji kaynağı olan besinlerden sağlar. Bu nedenle kışın iştah artışı ile beraber devamlı bir şeyler tüketmek ihtiyacını hissederiz. Bu dönemde özellikle karbonhidratlı ve yağlı yiyeceklerin tüketiminde artış olur ve sonuçta da kilo artışı yaşanır.
Çocuklarda hamilelerde ve emziren kadınlarda fazla besin tüketimi kontrol altına alınmadığında aşırı kilolar ve kiloya bağlı sağlık sorunlarının oluşumu tetiklenir. Kış mevsiminde fazla kiloların oluşmasının bir diğer nedeni de; metabolizma hızının yavaşlamasıdır. Meydana gelen enerji harcamasındaki azalmanın yanında bu gruptaki bireyler kışın soğuk havanın etkisiyle daha az hareket etmeye başlarlar aktiviteleri iyice azalır. Bu hareketsizlik ve metabolizmada yavaşlama durumu besin tüketim miktarını ve tüketilen besinin çeşidini daha da önemli bir hale getirir. Çünkü bu dönemde eğer harcanan enerjiden daha fazla enerji alımı olursa kilo artışı başlar. Fazla enerji alımı olmasa bile dengesiz bir beslenme düzeni ve yanlış besin seçimi çocuklarda hastalıklara yakalanma riskini artırırken hamile ve emziren kadınlarda anne ve bebek sağlığını riske atar. Vücut mevsim değişikliğini fark ettiği anda aldığı enerjinin bir kısmını stoklamaya ve daha az enerji harcamaya başlar. Özellikle ortam ısısının düşmesi ile vücut arasında bir denge kurulması gerekir. Vücut daima kendi ısısını dengede tutabilmek için harcadığı enerjiyi dengede ve kontrol altında tutmak zorundadır. Bu nedenle kortizol dediğimiz hormonun mevsimsel olarak sentez miktarları değişir. Bu hormon vücudumuzda yağ dokusunu arttırıp soğuğa karşı vücut sıcaklığımızı dengede tutmayı sağlar.
Yine bu dönemde havanın erken saatte kararması ve gecenin uzun olması da diğer bir kilo alma nedenidir. Bu durum sürekli bir şeyler atıştırılmasına neden olur. Atıştırma bütün yaş grupları ve özel durumdaki bireyler için en kolay kilo alım yoludur. Tok tutucu özelliği ve sıfır kolesterol seviyesi ile Amerikan Pirinci kilo dengenizi korur vücudunuzun su tutma kapasitesini azaltır ve şişkinlik hissini önler.
Kışın besin ürünlerinde ve tüketimde değişiklikler meydana gelir. Mevsim değişiklerinde evde yapılan yemeklerin türleri de değişir. Yazın taze sebze ve meyveler bol bol tüketilirken sonbahara girerken sebze ve meyvelerde önemli ölçüde azalma görülür ve bir süre sonra kış meyve ve sebzeleri çıkar. Kış mevsiminde; yazın yapılan konserveler turşular ve salamuralar yavaş yavaş günlük beslenmeye girmeye başlar. Fakat hamilelerin emziren kadınların ve çocukların bu besinleri mümkün olduğunca az kullanmalarında yarar vardır. Çünkü her besinin tazesi ve mevsiminde tüketilmesi özellikle bu grup için besin değeri ve sağlık açısından çok önemlidir. Kışın günler kısalmaya başladığı için özellikle çalışan kadınların yemek yapma zamanı yaza göre daha kısıtlı olur. Bu nedenle yazın olduğu gibi teferruatlı ve zengin beslenme de zor olur.
Kış mevsiminden nasibini alan sadece hava sıcaklığının azalışı olmuyor. Metabolizmamızda ve beslenme alışkanlıklarımızda da bazı değişiklikler meydana geliyor. Bu değişikliklerden etkilenen en önemli kişiler de hamileler
emziren kadınlar ve çocuklardır.Kış mevsiminde metabolizma
havanın soğuması nedeniyle vücut ısı dengesini sağlamak için enerjiye gereksinim duyar ve gerekli ısıyı da vücudun enerji kaynağı olan besinlerden sağlar. Bu nedenle kışın iştah artışı ile beraber devamlı bir şeyler tüketmek ihtiyacını hissederiz. Bu dönemde özellikle karbonhidratlı ve yağlı yiyeceklerin tüketiminde artış olur ve sonuçta da kilo artışı yaşanır.Çocuklarda
hamilelerde ve emziren kadınlarda fazla besin tüketimi kontrol altına alınmadığında aşırı kilolar ve kiloya bağlı sağlık sorunlarının oluşumu tetiklenir. Kış mevsiminde fazla kiloların oluşmasının bir diğer nedeni de; metabolizma hızının yavaşlamasıdır. Meydana gelen enerji harcamasındaki azalmanın yanında bu gruptaki bireyler kışın soğuk havanın etkisiyle daha az hareket etmeye başlarlar aktiviteleri iyice azalır. Bu hareketsizlik ve metabolizmada yavaşlama durumu besin tüketim miktarını ve tüketilen besinin çeşidini daha da önemli bir hale getirir. Çünkü bu dönemde eğer harcanan enerjiden daha fazla enerji alımı olursa kilo artışı başlar. Fazla enerji alımı olmasa bile dengesiz bir beslenme düzeni ve yanlış besin seçimi çocuklarda hastalıklara yakalanma riskini artırırken hamile ve emziren kadınlarda anne ve bebek sağlığını riske atar. Vücut mevsim değişikliğini fark ettiği anda aldığı enerjinin bir kısmını stoklamaya ve daha az enerji harcamaya başlar. Özellikle ortam ısısının düşmesi ile vücut arasında bir denge kurulması gerekir. Vücut daima kendi ısısını dengede tutabilmek için harcadığı enerjiyi dengede ve kontrol altında tutmak zorundadır. Bu nedenle kortizol dediğimiz hormonun mevsimsel olarak sentez miktarları değişir. Bu hormon vücudumuzda yağ dokusunu arttırıp soğuğa karşı vücut sıcaklığımızı dengede tutmayı sağlar.Yine bu dönemde havanın erken saatte kararması ve gecenin uzun olması da diğer bir kilo alma nedenidir. Bu durum sürekli bir şeyler atıştırılmasına neden olur. Atıştırma bütün yaş grupları ve özel durumdaki bireyler için en kolay kilo alım yoludur. Tok tutucu özelliği ve sıfır kolesterol seviyesi ile Amerikan Pirinci kilo dengenizi korur
vücudunuzun su tutma kapasitesini azaltır ve şişkinlik hissini önler.Kışın besin ürünlerinde ve tüketimde değişiklikler meydana gelir. Mevsim değişiklerinde evde yapılan yemeklerin türleri de değişir. Yazın taze sebze ve meyveler bol bol tüketilirken
sonbahara girerken sebze ve meyvelerde önemli ölçüde azalma görülür ve bir süre sonra kış meyve ve sebzeleri çıkar. Kış mevsiminde; yazın yapılan konserveler turşular ve salamuralar yavaş yavaş günlük beslenmeye girmeye başlar. Fakat hamilelerin emziren kadınların ve çocukların bu besinleri mümkün olduğunca az kullanmalarında yarar vardır. Çünkü her besinin tazesi ve mevsiminde tüketilmesi özellikle bu grup için besin değeri ve sağlık açısından çok önemlidir. Kışın günler kısalmaya başladığı için özellikle çalışan kadınların yemek yapma zamanı yaza göre daha kısıtlı olur. Bu nedenle yazın olduğu gibi teferruatlı ve zengin beslenme de zor olur.