Bıldırcın yumurtası protein deposu

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yılmaz Bahtiyarca
hayvansal proteinlerin verdikleri yüksek enerjinin yanı sıra çocuklardaki bedensel gelişimin
sağlıklı olarak gerçekleşmesine yardımcı olduğunu belirtti.
Hayvansal kaynaklı proteinlerin başında kanatlı kümes hayvanlarının yumurtalarının geldiğini ifade eden Bahtiyarca
bu yumurtaların da ait olduğu hayvanın genetik yapıları nedeniyle çeşitlilik gösterdiğini anlattı.
Bıldırcın yumurtasının içeriğindeki besleyici maddelerin yoğunluğu nedeniyle yaygın olarak tüketilen tavuk yumurtasından
farklı olduğunu belirten Bahtiyarca şunları kaydetti:

“Diğer yumurtalardan daha fazla proteinlerin yapı taşı olan aminoasit içeren bıldırcın yumurtası
özellikle çocukların bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Bağışıklık sisteminin güçlenmesi ise enerjisini
daha çok fiziksel büyümeye harcayan çocuklarda hastalığa neden olan mikropların etkisini azaltmaktadır.
Grip bronşit gibi üst solunum yolu enfeksiyonu geçiren çocukların bıldırcın yumurtası yedikten sonra
hastalıklardan çok daha kısa sürede kurtulduğu gözlenmektedir. Bıldırcın yumurtasının bu hastalıklara iyi gelmesiyle ilgili
bilimsel kitaplara girmiş deneysel bir veri olmamasına karşın bize (çocuğuma bıldırcın yumurtası yedirebilir miyim?)
diye soran kişilere bıldırcın yumurtasını tavsiye ediyoruz.
Sonuçta bıldırcın yumurtası çocukların bedensel ve zihinsel gelişimine yardımcı olan bir protein deposudur.”

Protein Açlığına Bıldırcın Yumurtası

Ülkemizde hayvansal protein tüketiminin gelişmiş ülkelere göre düşük seviyede kaldığını vurgulayan Bahtiyarca
bu açığın kapatılmasında son yıllarda eskiye oranla daha rahat bulunabilen bıldırcın yumurtasının etkili olabileceğini söyledi.
Bahtiyarca bıldırcın yumurtasının çocuklar tarafından en doğru tüketilme biçiminin rafadan yenmesi olduğunu belirterek

“Çünkü yumurtanın rafadan olması vücudun proteinleri en kolay ve etkili şekilde almasını sağlar.
Bıldırcın yumurtasının sarısı pişirilmeden de çocuklara içirilebilir. Ancak özel bir protein içeren yumurta akı
vücuttaki B vitaminlerini etkisizleştirme olasılığına karşı çiğ olarak verilmemelidir.”

diye konuştu.

Bıldırcın Yumurtasının Faydaları

Diğer yumurtalardan daha fazla proteinlerin yapı taşı olan aminoasit içeren bıldırcın yumurtası
özellikle çocukların bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Çocukların bedensel ve zihinsel gelişimine yardımcı olan protein deposu bıldırcın yumurtasının
rip ve bronşit gibi üst solunum yolu enfeksiyonlarına iyi geldiği kaydedildi.
Bıldırcın yumurtasının en doğru tüketilme biçiminin ise rafadan yenmesi olduğu vurgulanarak çiğ tüketilmemesi önerildi.

* Öksürük astım bronşit nefes darlığı mide karaciğer ve göğüs hastalıkları tedavisinde
* Çocukların gelişiminde ve iştahlarının arttırılmasında
* Hastaların ameliyat sonrası çabuk şifa bulmasında
* Kansızlık ve anemi tedavisinde

öneriliyor. Ayrıca;

* İnsan bedenini gençleştirici kuvvetlendirici özelliği yanında yüksek derecede afrodizyak özelliği içerir.
* Yüksek enerji ve protein içerir.
* Vitamin ve minarel değeri çok yüksektir.