Çocuklarda tuz tüketimi !

[MaSaL]

Bir yaşından küçük bebekler tuz tadına kayıtsızdırlar. Bu mamaya tuz katılmasının bebeğindaha iştahlı yemesini sağlamayacağı anlamına gelir. Daha da önemlisi böbrekleri vücuttaki fazla tuzu atabilecek olgunluğa henüz erişmemiştir. Bu nedenle yemeklerdeki tuzlu tuzsuz farkını bilmeyen bebeğe tuz tadını öğretmeken kaçınılmalıdır. Sebzelerde meyvelerde ette sütte bebeğin günlük ihtiyacını karşılayabilecek miktarda tuz bulunur. Yemeğine tuz eklemek böbreğini yorar. Ayrıca yüksek tansiyon gıdalardan alınan tuz miktarıyla ilgilidir. Çocukluk döneminde tuzsuz ya da az tuzlu yemeye alışanlar yüksek tansiyondan korunmuş olurlar.

Bir yaşından büyük çocukların hatta erişkinlerin ek tuza gereksinimi yoktur. Günlük gereksinimi karşılayabilecek tuz miktarı tüm yiyeceklerde bulunur. Günde toplam ¼ tatlı kaşığı tuz miktarı aşılmamalıdır. Yemekleri lezzetlendirmek için tuz yerine baharatlar limon nar ekşisi suzam taze nane maydanoz fesleğen gibi çeşitli otlar kullanılmalıdır. Konserve edilmiş her çeşit sebze balık salça ketçap vb'de çok yüksek oranda tuz bulunur.