Malzemeler
1 kg orta yağlı kıyma
4-5 dilim ekmek içi
1 su bardağı bezelye
1 adet havuç
5 adet yumurta
1 baş soğan
1 demet maydanoz
2 çorba kaşık yağ
tuz, karabiber
Yapılışı
Havuçların kabuklarını soyarak bezelyelerle birlikte yumuşayana kadar pişirilir 4 yumurta katı olacak şekilde haşlanır
Köftesi için
Soğanı rendeleyin ekmek içlerini ıslatın içerisine karabiber, tuz, soğan ve bir yumurtayı ekleyin karıştırın son olarak kıymayı ilave edin iyice yoğurun. Elinizle bastırarak dikdörtgen şeklini alana kadar düzleştirin ortasına hazırlanan havuç, bezelye ve katı yumurtaları eşit oranda dizin üzerine kıyılmış maydanozu serpin bir kenarından başlayarak rulo haline getirin hazırlanan ruloyu alüminyum folyoya sarın tepsiye koyun en az bir saat pişirin arzuya göre üzerine salçalı sos dökerek servis yapabilirsiniz
AFİYET OLSUN