Peynirli Kırmızıbiber Salatası
Malzemeler:
* 8 adet kırmızıbiber
* 4-5 dal taze soğan
* 1
5 su bardağı sert beyaz peynirrendelenmiş * 1 su bardağı ceviz
irice doğranmış * 1 çay kaşığı karabiber
* yarım çay bardağı maydanoz
kıyılmış * 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanması:
1. Biberleri fırın telinin üzerinde altlarında bir tepsi ile diri kalacak şekilde közleyin. Bu arada soğan hariç tüm malzemeleri karıştırarak peynirli iç hazırlayın.
2. Biberler biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup
çekirdeklerini temizleyin. 3. Peynirli içten bir tatlı kaşığı kadar alıp 3 parmağınızla sıkıştırarak biberlerin geniş kısımlarına yerleştirin.
4. Yaprak sarması gibi sarın. Soğan dallarını kaynar suya atıp yumuşatın
ardından soğuk sudan geçirin. 5. Biberleri taze soğanlarla bağlayın. Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin
