| Hoşgeldin, Ziyaretçi |
Sitemizden yararlanabilmek için Kayıt olmalısınız.
|
| Kimler Çevrimiçi |
Toplam: 329 kullanıcı aktif
» 0 Kayıtlı
» 324 Ziyaretçi
Applebot, Baidu, Bing, GoogleBot, Yandex
|
| Son Aktiviteler |
Batılı, Hurafeyi Atalarım...
Forum: İslam
Son Yorum: halukgta
11-24-2025, Saat: 10:36 AM
» Yorumlar: 0
» Okunma: 12
|
Allah’a Şirk Koşarak Yaşa...
Forum: İslam
Son Yorum: halukgta
11-21-2025, Saat: 09:37 AM
» Yorumlar: 0
» Okunma: 27
|
Rabbinden Sana Vahyedilen...
Forum: İslam
Son Yorum: halukgta
11-20-2025, Saat: 04:17 PM
» Yorumlar: 0
» Okunma: 20
|
Araf Suresi 157. Ayet. On...
Forum: İslam
Son Yorum: halukgta
11-18-2025, Saat: 12:06 PM
» Yorumlar: 0
» Okunma: 29
|
İnancını Bu Dünyada Sorgu...
Forum: İslam
Son Yorum: halukgta
11-16-2025, Saat: 03:19 PM
» Yorumlar: 0
» Okunma: 29
|
Bizler İnatla, Atalarımız...
Forum: İslam
Son Yorum: halukgta
11-15-2025, Saat: 05:11 PM
» Yorumlar: 0
» Okunma: 25
|
Atatürk'ün Çocukluk Anıla...
Forum: Hayatı ve Anıları
Son Yorum: Serdar102
11-15-2025, Saat: 02:39 PM
» Yorumlar: 0
» Okunma: 33
|
Ali İmran 78 -79. Ayetler...
Forum: İslam
Son Yorum: halukgta
11-14-2025, Saat: 03:50 PM
» Yorumlar: 0
» Okunma: 26
|
Günün Şiiri
Forum: Şiirler
Son Yorum: by-göçmenoğlu
11-14-2025, Saat: 10:13 AM
» Yorumlar: 9
» Okunma: 2,340
|
Adı Bende Saklı Sevgili.
Forum: Şiirler
Son Yorum: by-göçmenoğlu
11-14-2025, Saat: 09:41 AM
» Yorumlar: 0
» Okunma: 33
|
|
|
| Dalak Dolması Nasıl Yapılır ? |
|
Yazar: MaSaL - 04-25-2011, Saat: 11:00 PM - Forum: Yemek Tarifleri
- Yorum Yok
|
 |
MALZEMELER:
4 adet dalak
4 orta boy soğan
2 Yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kasığı karabiber
1 tatlı kaşığı fıstık
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı nane
3 Yemek kaşığı un
1 yumurta
HAZIRLANIŞI:
Dalaklar kalın tarafından bıçakla yarılır içi kaşıkla boşaltılır. 4 adet soğan piyaz şeklinde doğranır, pirinç ayıklanıp yıkanır. Dereotu ince ince kıyılır. Dalak içleri soğan ve pirincin yarısı dereotu fıstık tuz üzüm baharat karıştırılıp harç hazırlanır. Hazırlanan harç dalaklara doldurulur ve dalaklar iki kat iple dikilir. Harç hazırlanan tencereye kalan pirinç ve soğan atılır yağ ve tuz ilave edilip kaynatılır. Dalak dolmaları kaynamakta olan suda 15 dakika haşlanır çıkarılıp süzülür. Dolmaları haşladığınız su çorba olarak servis yapılır. Dalaklar soğuduktan soma dilim dilim kesilir önce una sonra yumurtaya bulanıp kızartılır.
Gereçler:
7 kuzu dalağı (kesilmemiş, delinmemiş)
1,5 demet dereotu
1 demet maydanoz
2,5 su bardağı pirinç
3 yumurta tuz
kimyon
karabiber
zeytinyağ
Yapılışı:
Dalakları yıkıyoruz. Dalağın kalın kenarında bir delik vardır. Oradan dalağı delip yırtmadan parmağımızı sokup içini gevşetiyoruz. Delik biraz açılacak tabi. Bir tarafta pirinci yıkadıktan sonra çok ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ile karıştırıp çok bol kimyon, isteğe göre karabiber (acı istiyorsanız biraz kırmızı pul biler)ve tuzu ekleyerek dolma içi şeklinde karıştırıyoruz. Biraz zeytinyağı katabilirsiniz. Bu içi, yine elimizle ve parmağımızla ittirerek dalağın içine dolduruyoruz. Dalak şişmeye başlarken dolmuş sayılır, çünki kaynayınca içindeki pirinç şiyecektir. Çok doldurmayınız. Doldurduğunuz dalakların deliğini açılmaması için kürdanla tutturuyoruz. Başka delik varsa onu da ayni işleme tadibi tutuyoruz. Bir tenecerede az tuzlu su koyup, dalakları da içine koyarak kaynatmaya başlıyoruz. Dalaklar şişecektir. Yaklaşık 45 dakikata pişer. Piştiği dışarıya prinç atmasıyla ve hatta patlama eğilimi göstermesiyle anlaşılır. Dalakları çıkartıp soğumaya terkediyoruz. İyice soğuması kesme kolaylığı sağlar. Soğuyan dalakları baş parmağımızın kalınlığında halka halka kesiyoruz. Dağılmamaları için bıçak çok keskin olmalı. Bir teflon tafava zeytinyağı (içine bir fincan ayçiçek yağı koyarak) kızdırıyoruz. Üç yumurtanın sarısını çırpıyoruz. Dalak halkalarını yumurtaya azcık bulayıp, kızgın yağda bir veya iki dakika alt üst ederek pişiriyoruz (çok piştiği taktirde pirinçler sertleşecektir). Çıkararak sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Servis Önerileri:
Sıcak sıcak servis yapılmalıdır. Ara sıcak olarak değerlendirilebilir ve iyi bir rakı mezesidir.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Unutulmuş bir Rumeli mezesidir. Kimyon ve dereotunun bir hayli fazla konulması gerekir. Beğendiğiniz lezzeti bir kaç kez deneyerek bulabilirsiniz.
|
|
|
| Fırında Elma |
|
Yazar: MaSaL - 04-25-2011, Saat: 11:00 PM - Forum: Yemek Tarifleri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler
5-6 adet elma
2 bardak esmer şeker
2 çorba kaşığı tarçın
1 kâse dövülmüş ceviz
2 kaşık tereyağı
Yapılışı
Elmalarımızın kabukları soyulduktan ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra arzuya göre dilim dilim kesilir. Esmer şeker, ceviz ve tarçın harmanlanarak elmaların içlerine doldurulur. Her bir elma kulesinin üzerine birer parça da tereyağı koyulur. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra kaymak veya dondurma ile servis edilir.
|
|
|
|
| Evde Çikolata Nasıl Yapılır? |
|
Yazar: MaSaL - 04-25-2011, Saat: 10:59 PM - Forum: Yemek Tarifleri
- Yorum Yok
|
|
[INDENT] [SIZE=4]
Evde Çikolata Nasıl Yapılır?
malzemeler
9 kaşık şeker
9 kaşık un
0,5 paket margarin
1 paket vanilya
3 kaşık kakao
3 adet yumurta
Hazırlanışı:
Önce yumurta ile şekeri iyice çırpın(15 dk.)Daha sonra margarin hariç diğer malzemeleri koyarak tekrar çırpın(25 dk.)Sonra ise tavada yarım pakaet margarini eritin.(Margarini biraz soğuduktan sonra ekleyin)Daha sonra ilave edin.İsterseniz kalıplara koyup dondurun.AFİYET OLSUN!
NOT:Yarım paket margarin çok geliyor o yüzden yarım paket margarini de ikiye bölün.ısıtıp soğuduktan sonra ilave edin.ben dün evde denedim çok az süt koyarsanız daha tatlı oluyor.
NOT:Vanilyanın hepsini dökmeyin.Koku hoş olmuyor o yüzden yarısını koyun.
Ev yapımı nutella ,
Sabah kahvaltılarında, regl öncesindeki tatlı krizlerinin vazgeçilmezi Nutella’yı, evinizde de hazırlayabilirsiniz. Üstelik evde yaptığınız krem çikolatada koruyucu maddeler olmayacağı için çocuklarınıza güvenle yedirebilirsiniz. İşte ev yapımı krem çikolata tarifi.
Malzemeler,
1 paket margarin
1 su bardağı şeker
7 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çaybardağı kırılmış fındık içi
3 yumurta
Yapılışı,
Önce margarini eritip, soğuması için bir kenara bırakın.
3 yumurtayı blender ile köpürene kadar çırpın.
Şekeri ekleyin. Yumurtanın içinde eriyene kadar çırpın.
Eritilmiş ve soğutulmuş margarini ekleyin.
Vanilyayı ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin.
Karışıma nişastayı ekleyin.
Son olarak fındıkları ekleyin.
Yoğun bir kıvam aldıktan sonra bir kaba boşaltın.
2 saat kadar buzdolabında bekletin.
 [/SIZE][/INDENT]
|
|
|
|
| Tavuklu Sandal Kebabı |
|
Yazar: MaSaL - 04-25-2011, Saat: 10:57 PM - Forum: Yemek Tarifleri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler
500 gr tavuk kıyması
1 adet al biber
1 demet maydanoz
3-4 diş sarımsak
1 adet domates
1 adet soğan
5-6 adet kabak
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber, pul biber
Yapılışı:
|
|
|
|
| Mısır Gevreği Çıtır Toplar |
|
Yazar: MaSaL - 04-25-2011, Saat: 10:57 PM - Forum: Yemek Tarifleri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler
2 kâse mısır gevreği
1 bardak damla çikolata veya 1 paket büyük kare bitter çikolata
100 gr dövülmüş fındık
Yarım bardak krema
Yapılışı:
Çocuklarımızın da çok seveceği ve besleyici olan bu çıtır toplar için öncelikle çikolatamız benmari usulü (sıcak bir suya başka bir kap oturtularak eritme işlemi) eritilir. İçine yavaş yavaş kremamız ilave edilir. Mısır gevrekleri ve fındıklar eklendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak bir fırın kâğıdı serilmiş olan tepsiye dizilir. En az 1 saat kadar buzdolabında bekletildikten sonra servis edilebilir.
|
|
|
|
| Kivili Antep Fıstıklı Kek |
|
Yazar: MaSaL - 04-25-2011, Saat: 10:56 PM - Forum: Yemek Tarifleri
- Yorum Yok
|
|
Erzincan ketesi için gerekli malzemeler :
-1 kase tereyağı 250-300 gr kadar
- 2 bardak süt (400-500 ml)
-kuru maya ( dolu 1 çorba kaşığı)
- 4 bardak un
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurtanın sarısı
İçini hazırlamak için gerekli malzeme :
-250 gr margarin
-6 bardak un
- 2 çorba kaşığı tozşeker
Erzincan ketesinin yapılışı :
İlkönce yarım çay bardağı ılık suda kuru mayayı ve 1 tatlı kaşığı tozşekeri eritmek gerekiyor. Margarin, süt, un, tuz ve eritilmiş kuru mayayla çok sert olmayan bir hamur hazırlanıyor.
Hazırlanan hamurun üzerini örtüplüp, 1 saat dinlendirmek gerekiyor. Hamuru 12 parçaya ayırın. Hamur parçalarını yuvarlayıp, oklava ile açın. Hamurun iki ucunu ortaya katlayın. 1 Paket margarinde 6 su bardağı unu kavurun. 2 Çorba kaşığı tozşekeri katıp, karıştırın.
Hazırladığınız harcı katladığınız hamurların ortasına yaydırıp, katlayın. Elle bastırıp, hamuru açınve rulo yapıp, kendi etrafında dolayınız.
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve 180-200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
|
|
|
| Erzincan Ketesi |
|
Yazar: MaSaL - 04-25-2011, Saat: 10:55 PM - Forum: Yemek Tarifleri
- Yorum Yok
|
|
Erzincan ketesi için gerekli malzemeler :
-1 kase tereyağı 250-300 gr kadar
- 2 bardak süt (400-500 ml)
-kuru maya ( dolu 1 çorba kaşığı)
- 4 bardak un
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurtanın sarısı
İçini hazırlamak için gerekli malzeme :
-250 gr margarin
-6 bardak un
- 2 çorba kaşığı tozşeker
Erzincan ketesinin yapılışı :
İlkönce yarım çay bardağı ılık suda kuru mayayı ve 1 tatlı kaşığı tozşekeri eritmek gerekiyor. Margarin, süt, un, tuz ve eritilmiş kuru mayayla çok sert olmayan bir hamur hazırlanıyor.
Hazırlanan hamurun üzerini örtüplüp, 1 saat dinlendirmek gerekiyor. Hamuru 12 parçaya ayırın. Hamur parçalarını yuvarlayıp, oklava ile açın. Hamurun iki ucunu ortaya katlayın. 1 Paket margarinde 6 su bardağı unu kavurun. 2 Çorba kaşığı tozşekeri katıp, karıştırın.
Hazırladığınız harcı katladığınız hamurların ortasına yaydırıp, katlayın. Elle bastırıp, hamuru açınve rulo yapıp, kendi etrafında dolayınız.
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve 180-200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
|
|
|
| Tavuklu Fincan Böreği |
|
Yazar: MaSaL - 04-25-2011, Saat: 10:54 PM - Forum: Yemek Tarifleri
- Yorum Yok
|
|
GEREKLİ MALZEMELER
* 2 Yufka
* 2 Tavuk Göğsü (Haşlanmış ve ufak didiklenmiş)
* 2 Çorba Kaşığı Mayonez
* 1 Havuç
* 3 Sivribiber
* 1 Domates
* 1 Çay Bardağı Haşlanmış Bezelye
* 1 Yumurta Sarısı
* Çörekotu,Tuz,Biber
Sos Malzemesi:
* 1 Kahve Fincanı Eritilmiş Tereyağı
* 1 Yumurta
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 – İki yufkayı üst üste yayın.Elde ettiğiniz kalın yufkayı 8 eşit üçgen parçaya bölün.
2 – Havuç,domates ve biberleri çok ufak doğrayıp didiklenmiş tavuk eti,mayonez,bezelye,tuz ve biberle karıştırarak harcı hazırlayın.
3 – Bir kasede eritilmiş tereyağı,yoğurt ve yumurtayı karıştırarak sosu hazırlayın.Küçük bir komposto kasesine biraz yağ sürün.Üçgen parçayı uzun kısmı kasenin tabanına gelecek şekilde yerleştirin.Hazırladığınız yoğurtlu sosla yufkayı ıslatın.Tavuklu harçtan ilave edip tekrar yoğurtlu sosla ıslatın.
4 – Yufkanın dışarda kalan uçlarını bohça şeklinde kapatın.Yağlanmış bir fırın tepsisine kaseyi ters çevirin,böylece böreğin düz kısmı üste gelecek ve böreklerin görünümü bohça gibi olacaktır.Her bir üçgen yufka parçasına aynı işlemi uygulayın.
5 – Hazırladığınız böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.Sıcak olarak servis yapın
|
|
|
|
| Ispanaklı Et Poğaçası |
|
Yazar: MaSaL - 04-25-2011, Saat: 10:54 PM - Forum: Yemek Tarifleri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler
600 gr dana kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
2 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yeteri kadar tuz
Harcı için :
Yarım kilo ıspanak
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
Yeteri kadar tuz
2 yemek kaşığı margarin
Yemeğin Yapılışı
Yumurtaİardan birinin beyazını ayırın. Sarısı ile diğer yumurtayı bütün oİarak bir kabın içine kırın. Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ile köfte hamurunu iyice yoğurun.
Harcı için ıspanakları yıkayıp ince doğrayın. soğanı küp şekİinde doğrayın. Margarini eritip soğanı pembe kavurun. içerisine ıspanakları ilave ederek kavurun. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Havucu rendeledikten sonra ıspanakların içerisine ilave ederek soğumaya bırakın.
Köfte hamurundan İimon büyükİüğünde koparıp yassıİaştırın. Ortasına iki yemek kaşığı ıspanakİı harç koyup poğaça şekİinde kapatın. Üzerine yumurta beyazını sürüp yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
180 derecede ısıtıİmış fırında 30 dakika pişirin. Servis tabağına aİarak sıcak olarak servise sunun.
|
|
|
|
| Arnavut Böreği - Bursa |
|
Yazar: MaSaL - 04-25-2011, Saat: 10:53 PM - Forum: Yemek Tarifleri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler:
1kg pırasa
1kg un
Sıvıyağ
1yemek kaşığı margarin
Yarım yemek kaşığı salça
Alabildiğine su
Tuz
Yapılışı:
Pırasalar soyulup yıkanıp ince ince doğranır. Tencereye alınıp sıvıyağ eklenir ve kısık ateşte kavrulur, az sonra salçası eklenir. 1kg un elenip geniş bir kaseye alınır. Üzerine tuz eklenir, ortasına çukur açılıp elimizin dayanabileceği sıcaklıkta alabildiğince su eklenir ve yoğrulmaya başlanır. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Kavrulan pırasalar kenara alınıp soğumaya bırakılır. Hamur da 5dk kadar dinlenmeye bırakılır. Yarım paket margarin, 1 kaşık tereyağı, biraz sıvıyağ birlikte eritilir. Eritilen yağ ile tepsi yağlanır. Dinlenen hamurun yarısını bezeler haline getirip, unlayıp oklavayla açılır. Küçük boyda açılan hamurların her biri eritilen yağ ile yağlanır ve üst üste konulur. Her katı ekledikçe elle büyütülür. Hamurun bir kısmı tepsinin alt katına konur, araya hazırlanan pırasa yayılır, kalan hamurla kapatılır. Malzemelerin dışarı çıkmaması için kenarları ince ince kıvrılır. Kalan yağ üzerine dökülüp yayılır. 200 derece fırında 40-45dk pişirilir.
|
|
|
|
|
